Kunskapscompaniet har fått uppdraget att ansvara för Växjö kommuns vuxenutbildningar inom restaurang och bageri/konditori. Från och med mars 2026 kan vuxenstuderande i regionen utbilda sig till kock, bagare eller konditor genom Komvux – med ansökan som öppnar redan i december 2025.

Utbildningarna är utformade enligt Skolverkets nationella yrkespaket och ger eleverna både teoretiska kunskaper och praktiska färdigheter för att arbeta inom restaurang, storhushåll eller bageri. Under utbildningen varvas undervisning i skolans kök och bageri med arbetsplatsförlagt lärande (APL), där eleverna får möjlighet att utveckla sina yrkeskunskaper i verkliga miljöer och skapa viktiga kontakter i branschen.

– Vi är väldigt glada över att få bidra till att fler vuxna i Växjö kan utbilda sig till yrken där det finns en stark efterfrågan på arbetskraft. Våra utbildningar kombinerar praktiskt lärande med en nära koppling till arbetslivet, vilket ger eleverna de bästa förutsättningarna för att snabbt komma ut i jobb, säger Catrin Rothman, affärsområdeschef på Kunskapscompaniet.

Utbildningarna bedrivs på heltid under 60–70 veckor, beroende på inriktning. Förutom APL ingår kurser ur restaurang- och livsmedelsprogrammet, och varje studerande får en individuellt anpassad studieplan utifrån tidigare erfarenhet och mål.

Både utbildningen till kock/kallskänka (1200 poäng, 60 veckor) och bagare/konditor (1400 poäng, 70 veckor) är CSN-berättigade.

Ansökan öppnar i december 2025, med utbildningsstart i mars 2026.

För Kunskapscompaniet är utbildningen inom restaurang och bageri på Komvux-nivå ett perfekt komplement till den arbetsmarknadsutbildningen inom samma yrkesområde man redan driver i Växjö.